Україна продовжує скуповувати пальмову олію, найбільше -...

Пропонуємо до обговорення:

У січні 2019 року Україна імпортувала 16,3 тис. тонн пальмової олії. Про це повідомила Державна фіскальна служба України.

Дивися повний текст Україна продовжує скуповувати пальмову олію, найбільше - в Індонезії.

Надо бы на наличие пальмового масла проверить торты Рошен, поставляемые на внутренний рынок :)

Надо бы на наличие пальмового масла проверить торты Рошен, поставляемые на внутренний рынок

Якраз то торти "Рошен" на вершковому маслі, на відміну від решти 99,99% тортів, які невідомо на чому. А пальмова олія (яка є натуральним продуктом), до речі, набагато менше шкідлива ніж той же маргарин, чи любий інший технічний жир отриманий шляхом гідрогенізації.

А недавно смеялись по этому поводу с агрессивных соседей.
И сами пошли по их стопам, как всегда с небольшим опозданием

И сами пошли по их стопам, как всегда с небольшим опозданием

https://www.epravda.com.ua/news/2011/08/11/294597/

Рекордний обсяг імпорту пальмової олії в Україну був зафіксований в 2008 році - поставки становили 413 тисяч тонн, в 2009 обсяги скоротилися до 266 тисяч тонн, що пов'язано зі спадом виробництва в харчовій промисловості України.

А пальмова олія (яка є натуральним продуктом), до речі, набагато менше шкідлива ніж той же маргарин, чи любий інший технічний жир отриманий шляхом гідрогенізації.

само собой. маргарин вообще желательно не есть, но он почти во всей выпечке присутствует

[4]

Пальмовое масло имеет одно из самых высоких содержаний насыщенных жиров, от 50 до 85 процентов в зависимости от типа [4] . Многие исследования доказали, что насыщенные жиры вредны для здоровья, так как они повышают уровень липопротеинов низкой плотности, часто именуемых «плохим холестерином», из-за их связи с атеросклерозом. Насыщенные жиры были признаны фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний многими международными организациями, такими как Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ)[28] и Американская Ассоциация Сердца (American Heart Association)[29]

Короче говоря по возможности такого подарка в свои сосуды лучше избегать.
Хотя сделать это могут в полном объеме только аскеты, слишком уж во многие продукты вставляют пальмовое масло как ингредиент.

Пальмовое масло имеет одно из самых высоких содержаний насыщенных жиров, от 50 до 85 процентов в зависимости от типа [4] . Многие исследования доказали, что насыщенные жиры вредны для здоровья, так как они повышают уровень липопротеинов низкой плотности, часто именуемых «плохим холестерином», из-за их связи с атеросклерозом. Насыщенные жиры были признаны фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний многими международными организациями, такими как Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ)[28] и Американская Ассоциация Сердца (American Heart Association)[29]

Короче говоря по возможности такого подарка в свои сосуды лучше избегать.
Хотя сделать это могут в полном объеме только аскеты, слишком уж во многие продукты вставляют пальмовое масло как ингредиент.

насыщенные натуральные жиры не так вредны, как трансжиры. по некоторым исследованиям небольшое потребление даже полезно.

Пальмова олія містить α-, β- і γ-каротини. Це попередники вітаміну А, який запобігає нічній сліпоті, сприяє підтримці тканин і сприяє зростанню. У країнах, що розвиваються, як Гана, де дефіцит вітаміну A є основною проблемою як для дорослих, так і для дітей, використання пальмової олії в їжі в помірних кількостях є відносно доступним засобом забезпечення достатнього споживання вітаміну А.
Пальмова олія містить фітостероли, такі як ситостерол, стигмастерол і кампестерол. Ці ліпофільні стерини легко всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, а потім перетворюються через серію ферментативних реакцій в холестерин, який є основним попередником стероїдних гормонів.
Сквален, присутній в пальмовій олії, коли в надлишкових кількостях виявлено, що володіє негативним зворотним зв'язком, інгібує активність на функцію HMG-CoA редуктази, ферменту, що бере участь у виробництві холестерину в печінці. Таким чином, помірне застосування пальмової олії, ймовірно, буде корисним для ліпідних профілів крові.
Пальмова олія багата вітаміном Е, який складається в основному з токоферолів і токотрієнолів. Ці сполуки діють як потужні антиоксиданти, які роблять його відносно стабільним до окислення. Дослідження як на тваринах, так і на людях показують, що токотрієноли можуть знижувати рівень холестерину в плазмі, аполіпопротеїн В, тромбоксан В2 і тромбоцитарний фактор IV. Вони також можуть пригнічувати або затримувати окисне погіршення клітинних мембран. Це робить пальмову олію захисною від хронічних захворювань, таких як рак, який зараз виникає в країнах, що розвиваються, як Гана.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5044790/


Трансизомеры жирных кислот могут быть природными и созданными искусственно. Природные трансжиры образуются в результате жизнедеятельности бактерий многокамерного желудка жвачных животных и сохраняются в мясных и молочных продуктах в количестве 5-8 %.

Ляшковский законопроект о запрете приведет только к тому, что производители вместо пальмового масла будут использовать более вредный заменитель. Ограничивать - надо, обязывать указывать в составе, и без эвфевизмов. А главное - ограничить процент транс-изомеров до 2%.
Примеры Укрметртестстандарта: содержание трансжиров в рошеновском батончике Штучка - 8%, батончике Скейт (Конти) - 31%. Есть герои с цифрами до 60%.
Напомню о недавнем исследовании, согласно которому Украина стала лидером в Европе по смертности от неправильного питания.

Василь-Рівне, trololo,

господа (и дамы), пальмовое масло и гидрогенизированные трансжиры - это не 2 разных продукта, а 2 разных формы одного продукта - насыщенных жиров.

В пищевой промышленности, особенно кондитерском производстве, пальмовое масло подвергают гидрогенизации жиров для придачи ему твердого состояния.

Такая форма является наиболее опасной для здоровья при системном и длительном употреблении, а сама возможность импорта пальмового масла являтся предпосылкой для использования трансжиров. В чистом виде пальмовое масло применяется значительно реже, нежели его гидрогенизированная форма.

При этом не нужно думать, что холестериновое засорение артерий является прямым следствием употребления насыщенных и трансжиров. Это не так. Непосредственная причина - наличие избыточного веса. Именно высокий холестерин крови, а не пищи, является предвестником диабета и атеросклероза.

"Просто" адская смесь быстрых углеводов и трансжиров является главным (при этом еще и самым дешевым) источником лишних калорий, с которыми организм не справляется и откладывает жировую ткань. А это уже в свою очередь провоцирует инсулинорезистентность и плохой холестерин в крови.

Если вы худой, то кусок дешевого маргаринового торта нанесет вам меньший ущерб, чем кусок дорогого торта на сливочном масле, если у вас есть избыточный вес