Рецепты напитков к Новому Году

+ Додати
    тему
Відповісти
на тему
Інше та Різне для тем, які не підходять для жодного з Форумів. Популярні тут теми можуть бути винесені в окремі Форуми.
Повідомлення Додано: Сер 24 гру, 2014 17:46

Рецепты напитков к Новому Году

С помощью этих рецептов ты сделаешь напитки, которые подарят твоей семье незабываемое Рождество!

Новый год и Рождество — те праздники, когда хочется быть добрым, расслабленным, не волноваться ни о чем и наслаждаться самыми светлыми мгновениями без лишних мыслей. Потому напитки, которые содержат небольшое количество алкоголя — традиционны в эти дни. Они согревают, расслабляют, но не дают опьянеть. Есть и безалкогольные варианты с нежнейшим вкусом, например, горячее кокосовое молоко. Великолепный вкус этих коктейлей запомнится тебе до следующих праздников… Подари родным блаженство и приготовь для них такие напитки.


1. Горячий шоколад на кокосовом молоке

Ингредиенты:
2 стакана разведенного водой кокосового молока
3 ст. л. сырого порошка какао
1 -2 ст. л. кокосового сахара (по вкусу)
4-5 капелек стевии (не обязательно)
половина ч.л. натуральной ванили (или несколько капелек ванильного экстракта)
корица на кончике ножа
Приготовление:
В кастрюльке для соуса смешай все ингредиенты, на маленьком огне подогрей, но не доводи до кипения. Размешивай венчиком напиток, чтобы предотвратить образование комочков. Очень душевный и вкусный напиток — готов! Укрась его ломтиками шоколада, так будет и красиво, и вкусно. По желанию добавь наверх взбитые сливки.


2. Шоколадный Мартини

Ингредиенты:
водка (бренди или легкий ром)
шоколадный ликер
и/или сливочный ликер с какао
Приготовление:
В шейкер насыпь колотый лед и налей 60 мл основы коктейля. В качестве основы можно использовать как водку, так и бренди или легкий ром, в зависимости от того, что больше нравится и имеется под рукой. Далее — налей 30 мл ликёра. Ингредиенты встряхни. Коктейльный бокал предварительно охлади и оформи его кромкой из несладкого порошка-какао, после чего готовый напиток можно перелить.


3. Коктейль «Санта»

Ингредиенты:
гранатовый сироп Гренадин — 20 мл
зеленый ликер Крем де мент — 20 мл
мятный шнапс — 20 мл
Приготовление:
Этот коктейль способен создать праздничное настроение очень быстро — от него пьянеют в мгновение ока. Перед приготовлением шутеров необходимо достаточно охладить как сами напитки, так и бокал подачи. Всё, что пьется залпом, идет мягче в охлажденном виде. Начни укладку слоев. По центру рюмки аккуратно, чтоб не испачкать стенки, налей гранатовый сироп. Следом не менее осторожно по барной ложке добавь Крем де Мент, а за ним — аналогичным образом и мятный шнапс. Если ты хочешь почувствовать настоящий экстрим, можно попробовать поджечь верхушку коктейля.


4. Розовый Эг-Ног

Ингредиенты:
яичный желток
сироп вишневый 20 г
горячее молоко 110 г
коньяк 50 г
Приготовление:
Яичный желток взбей в миксере. Взбитый желток помести в стакан и налей тонкой струей, тщательно перемешивая смесь, горячее молоко. Добавь сироп и коньяк. По желанию можно взбить белок и украсить ним коктейль.
Поделись с ближними этими вкуснейшими рецептами традиционных новогодних и рождественских напитков! Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдет обиженным.

takprosto.cc/novogodnie-napitki/
Зображення
Бажаєте встановити кнопку "Подякувати"? Вам сюди - topic193734.html
ТупУм
Аватар користувача
Критикан
 
Повідомлень: 5369
З нами з: 25.01.06
Подякував: 24 раз.
Подякували: 443 раз.
 
Профіль
Повідомлення Додано: Сер 24 гру, 2014 17:50

7 рецептів гарячих напоїв до зимових свят

Зігріватися холодними зимовими вечорами можна не лише любов’ю близьких і теплою ковдрою, а й гарячими та запашними напоями. Саме такі рецепти від українських та іноземних блогерів зібрав для вас Inspired.

Глінтвейн

Глінтвейн (від нім. – “гаряче вино”) – це алкогольний напій, який виготовляють із суміші вина, цукру (або меду), щедро додаючи прянощі. В Європі він вважається традиційним зимовим напоєм.

Перші рецепти глінтвейну, з’явились ще в Стародавньому Римі. Тоді вино змішували із прянощами, але не нагрівали. Гарячим вино стало в часи середньовіччя в країнах Північної Європи, Британії, Скандинавії. Тоді напій виготовляли на основі бордо, додаючи галангал (близький родич імбиру).

Вважається, що глінтвейн має антибактеріальний та антиокислюючий ефект. У невеликих дозах глінтвейн позитивно впливає на організм людини, підвищує імунітет та навіть сповільнює старіння.

На 1 літр сухого червоного вина вам знадобиться:

4 солодкі мандаринки (або 1 великий апельсин)
2 склянки яблучного соку
4 столові ложки темного рому
5 столових ложок квіткового меду
4 зернятка кардамону
3 палички кориці
2 зірки анісу
Приготування:

Розітріть спеції у ступці та залийте медом.
У каструльці повільно нагрівайте вино з соком та ромом. Додайте туди порізані мандаринки, мед зі спеціями та добре розмішайте.
Повільно, на малому вогні прогрівайте глінтвейн не менше 30 хвилин. Важливо: не треба доводити його до кипіння!
Ароматний напій розлийте у великі кружки.
До глінтвейну добре смакує: випічка – сухе печиво, пироги із яблуками або грушами, віденський штрудель; страви із м‘яса свинини, особливо приготовані на грилі.


Какао

Какао – це зазвичай безалкогольний напій, до складу якого входить какао, молоко (або вода) і цукор.

Багато століть какао вважався напоєм аристократів. Він був дорогим та недоступним для простого люду. До того ж, йому приписували цілющі властивості. Наприклад, в 19 столітті його продавали в аптеках, як засіб, що лікує депресії, поліпшує самопочуття, швидко загоює рани. Також його вважали потужним афродизіаком.

Хоча зараз какао ліками не називають, але всі ми відчували на собі його чарівні властивості підняття настрою та налаштування на позитивний лад.

Для однієї порції какао вам потрібно:

2 столові ложки какао
2 столові ложки цукру (можна й менше)
1 столова ложка гарячої води
200 мл молока
сіль
прянощі (за бажанням): кориця, ваніль.
Приготування:

Какао змішати із цукром та водою в сотейнику. Поставити на вогонь і довести до кипіння.
Залити молоко, перемішуючи довести до кипіння. Продовжити збивати вінчиком 3-4 хвилини, вже знявши з вогню. Додати кілька крупинок морської солі при збиванні.
Перелити в підігріту чашку й подавати.
За бажанням какао можна замінити кероб-порошком (замінник какао і цукру, який рекомендовано вживати хворим на цукровий діабет та людям із надмірною вагою), а звичайне молоко – на кокосове або соєве.

До какао добре смакує: зефір та маршмеллоу. Додайте їх прямо у кружку.


Американський гарячий шоколад

Гарячий шоколад іноді називають “напоєм богів”. Він з’явився в Європі в 1527 році, завдяки іспанському конкістадору, який завоював Мексику. В індіанців завойовник побачив дивний ритуал – розпивання гарячого гірко-гострого напою. Скуштувавши його, чоловік вирішив збагатити їм гастрономічний світ Європи.

Однак солодким й ніжним він став аж через 200 років. Дякувати за це варто англійцям, які додали у гарячу суміш молоко.

Для приготування трьох чашок гарячого шоколаду вам потрібно:

1 чашка цукру
180 грам несолодкого, дрібно нарізаного шоколаду
1 чашка несолодкого какао-порошку
пів склянки знежиреного сухого молока
5 чайних ложок кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка ванільного екстракту (або 1 чайна ложка ванільного цукру)
¾ чайної ложки солі
1 стакан молока
Приготування:

Змішайте всі інгредієнти (крім рідкого молока) у кухонному комбайні – від 30 до 60 секунд. Зберігайте суміш у контейнері при кімнатній температурі (не більше 2х місяців).
Щоб зробити гарячий шоколад, візьміть молоко. Нагрівайте його в маленькій каструлі на середньому вогні поки воно не почне парити і не з’являться бульбашки по краях каструлі.
Додайте ¼ чашки суміші і продовжують нагрівати, постійно збиваючи, аж до появи піни. Це займе від 2 до 3 хвилин.
Налийте шоколад у кухоль. Пийте гарячим.
До гарячого шоколаду добре смакує: як і для какао, зефір та маршмеллоу. А ще краще насолодитись напоєм в «чистому вигляді».


Гарячий сидр

Напевно, мало хто куштував гарячий сидр, тим паче із доданням яйця та віскі. Але чому б не здивувати своїх гостей та друзів?

Дехто каже, що цей напій нагадує відомий десерт гоголь-моголь, який готується із збитого яєчного жовтка та цукру. Пікантність та “паті-настрій” додає алкоголь, який за бажанням ви можете виключити із рецепта.

Для приготування 4-6 чашок напою вам потрібно:

2,5 чашки нежирного молока (бажано менше 10%)
1,25 чашки яблуневого сидру
2 великих яйця
пів склянки цукру
2 столові ложки коричневого цукру (можна замінити білим)
1/4 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки тертого мускатного горіха
1/4 чайної ложки солі
1/2 чашки бурбона (підійде будь-яке віскі)
збиті вершки, паличка кориці та шматочки яблука – для прикрашання
Приготування:

Змішайте молоко, сидр, яйця, цукор, корицю, мускатний горіх та сіль у великій каструлі. Поставте на середній вогонь та постійно помішуючи варіть 15-20 хвилин. Важливо! Не переставайте помішувати, щоб яйця не перетворились на яєчню.
Варіть поки напій злегка не загусне. Зніміть каструлю з вогню, але продовжуйте збивати вінчиком ще 1-2 хвилини.
Додайте віскі при бажанні у каструлю або у кожну склянку окремо.
Подавати варто в чашках, прикрасивши напій вершками, паличкою кориці та скибочками яблука.
Цікаво! У рецепті блогера використовується таємний інгредієнт “the half and half”. Це суміш молока і вершків, яка продається в будь-якому заокеанському супермаркеті. У нас знайти її неможливо (чи можливо? підкажіть:) Замінити цю суміш можна нежирними вершками або молоком з жирністю менше 10%.



Італійський гарячий шоколад з перцем чилі

Незважаючи на наявність перцю чилі, гарячий шоколад не має пекучої гостроти. Напій ніжний, оксамитовий, із насиченим смаком. Любителі дуже густого шоколаду, можуть збільшити його кількість в рецепті.

Для приготування 2-4 чашок напою вам потрібно:

150 г шоколаду (70-90% какао)
500 мл молока
1 чайна ложка кориці
пів чайної ложки перця чилі
1 чайна ложка крохмалю
1 чайна ложка ванільного цукру
Приготування:

Подрібніть шоколад.
Підігрійте молоко на середньому вогню до слабого кипіння
Додайте корицю, перець та ванільний цукор. Помішайте.
Зробіть вогонь мінімальним, додайте шоколад. Мішайте до повного розчинення шоколаду в молоці.
Для густоти шоколаду додайте крохмаль.
Налийте шоколад в чашку, додайте корицю та трішки перцю чилі.


Гарячий лимонад із імбиром та яблучним соком

Лимонад – це найпростіший фруктовий безалкогольний напій, що обов’язково містить цукор, кислоту (частіше за все лимонну) та воду.

Гарячий лимонад радять пити для зміцнення імунітету особливо в холодну пору року.

Для приготування 10 порцій напою вам потрібно:

300 г імбиру
сік 6 лимонів
1,5 л яблучного соку
рідкий мед
250 мл темного рому
Приготування:

Налийте у велику каструлю 2 л води.
Наріжте неочищений імбир скибочками та додайте у каструлю.
Доведіть до кипіння, потім зменшить вогонь до мінімуму і залиште на повільному вогні варитись протягом 15 хвилин. Якщо ви дуже любите імбир і хочете зробити напій більш “вогненним”, напередодні залийте імбир холодною водою і залиште на ніч настоюватись.
Процідіть рідину через сито. Видавіть в каструлю сік з усіх лимонів та додайте яблучний сік.
Знов процідіть рідину, закип’ятіть. Як тільки доведете до кипіння, додайте мед (за смаком) і добре перемішайте. Лимонад готовий.
Подавати напій на стіл варто гарячим. Перед подачею додати в кожну склянку 25 мл рому, зверху налити гарячий лимонад.


Обліпиховий чай з медом

Не новина, що обліпиха – це джерело вітамінів. У ній вдвічі більше корисного вітаміну С, ніж у цитрусових, наприклад. Крім того, вона містить антиоксиданти та поліненасичені жирні кислоти, які відповідають за здоровий і молодий вигляд шкіри.

Чай з обліпихи і меду вважається потужним антидепресантом. Крім того, обліпиха лікує застуду та заряджає енергією.

Для приготування напою вам потрібно:

150 г обліпихи
500 мл води
2 столові ложки чорного чаю
2 столові ложки меду
Приготування:

Обліпиху добре промити, більшу частину ягід потовкти (можна в ступці, можна ложкою у глибокій посудині).
До обліпихового пюре додати ягоди, що залишились, а також чай. Залити окропом і дати настоятися протягом 7-10 хвилин.
Щоб мед не втрачав корисні властивості, його рекомендується додавати безпосередньо перед вживанням або їсти, запиваючи чаєм.
Примітка: можна готувати напій без додання чорного чаю.

inspired.com.ua/ideas/7-hot-drinks-recipes/
Зображення
Бажаєте встановити кнопку "Подякувати"? Вам сюди - topic193734.html
ТупУм
Аватар користувача
Критикан
 
Повідомлень: 5369
З нами з: 25.01.06
Подякував: 24 раз.
Подякували: 443 раз.
 
Профіль
Повідомлення Додано: Сер 24 гру, 2014 17:51

5 способов приготовить вкусный глинтвейн

За окном все холоднее и холоднее. А это прекрасный повод объявить сезон глинтвейна открытым.


Пряный глинтвейн на основе красного или белого вина, который считается традиционным спутником долгих вечеров в компании друзей, морозных гуляний и рождественских ярмарок, можно приготовить как по классическому рецепту, так и сотворить собственную версию — эксперименты всегда приветствуются.

Для таких особенных моментов мы подобрали 5 оригинальных вариантов глинтвейна. Торопитесь продегустировать.



Советы по приготовлению глинтвейна

Самый важный совет — что бы ни случилось и куда бы вы ни опаздывали, глинтвейн не должен закипать. Допустимый нагрев напитка не должен превышать 70–80 градусов. Вино следует подогревать в огнеупорной посуде, желательно не из металла. А вот подают глинтвейн традиционно в высоких прозрачных бокалах — так он медленнее остывает и дает возможность насладиться своим роскошным цветом.

Для приготовления глинтвейна идеально подходят красные сухие вина, а специи всегда используются цельные — молотые сделают его мутноватым.

И небольшой совет: глинтвейн отлично согревает, поэтому перелейте напиток в термос и возьмите с собой для прогулки на свежем воздухе.




1. Классический глинтвейн

Пряный, ароматный горячий напиток с пропитанными кусочками апельсинов и яблок — такой, каким мы его любим.

Ингредиенты:

Красное сухое вино750 мл
Вода750 мл
Яблоки2 шт.
Апельсины2 шт.
Специипо вкусу
Черный чай1 ст. л.
Каркаде1 ст. л.
Мед200 г

Способ приготовления:

Воду доводим до кипения, чай и специи всыпаем в воду, заливаем вино, добавляем нарезанные фрукты и мед. Подогреваем до 70–80 градусов, снимаем с огня. Разливаем и наслаждаемся.





2. Кофейный глинтвейн

Для кофеманов предлагаем вариацию глинтвейна с добавлением кофе и коньяка, но с меньшим количеством специй.

Ингредиенты:

Красное сухое вино750 мл
Коричневый сахар150 г
Коньяк150 мл
Кофе300 мл
Палочки корицы2 шт.

Способ приготовления:

Два стакана натурального кофе, коньяк, красное вино и сахар смешиваем в сотейнике, подогреваем до 70 градусов вместе с палочками корицы или другими специями по вкусу. Подаем горячим.





3. Рождественский скандинавский напиток “Глогг”

Что делает этот глинтвейн особенным? Добавление водки, изюма и миндаля. Рождественское настроение прилагается.

Ингредиенты:

Красное вино750 мл
Водка60 мл
Коричневый сахар65 г
Корица в палочках1 шт.
Гвоздика6 шт.
Имбирьпо вкусу
Изюм100 г
Миндаль100 г

Способ приготовления:

Смесь вина и водки переливаем в кастрюльку, добавляем оставшиеся ингредиенты и нагреваем на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Разливаем по высоким бокалам, пьем горячим.




4. Яблочный глинтвейн

Яблочный сидр и кусочки яблок придают этому глинтвейну роскошную кислинку. Сорт яблок берем по желанию, но знатоки советуют остановить свой выбор на Гренни Смит.

Ингредиенты:

Яблочный сидр4 стакана
Красное вино750 мл
Мед1/4 стакана
Корица в палочках2 шт.
Апельсинсок и цедра
Бадьян3 звездочки
Яблоки для украшения3-4 дольки

Способ приготовления:

Смешиваем вино, сидр, мед, палочки корицы, цедру и сок одного апельсина, бадьян в большом сотейнике, подогреваем на медленном огне до 70 градусов. Добавляем дольки яблок, даем настояться 10–20 минут, разливаем по бокалам.




5. Глинтвейн из белого вина с цитрусовым ликером

Глинтвейн из белого вина отличается большей сладостью и деликатностью, а в компании цитрусового ликера становится просто божественным напитком.

Ингредиенты:

Белое вино750 мл
Сахар75 г
Лимонная цедрапо вкусу
Корица в палочках1 шт.
Цитрусовый ликер150 мл

Способ приготовления:

Нагреваем на медленном огне до 70 градусов смесь белого вина, сахара и специй. Цитрусовый ликер разливаем по стаканам и дополняем горячей смесью.

golbis.com
Зображення
Бажаєте встановити кнопку "Подякувати"? Вам сюди - topic193734.html
ТупУм
Аватар користувача
Критикан
 
Повідомлень: 5369
З нами з: 25.01.06
Подякував: 24 раз.
Подякували: 443 раз.
 
Профіль
Форум:
+ Додати
    тему
Відповісти
на тему
Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість
Модератори: Ірина_, ТупУм, Модератор

Схожі теми

Теми
Відповіді Перегляди Останнє
1 2060
Переглянути останнє повідомлення
Сер 28 жов, 2015 21:52
olyuh
2 3425
Переглянути останнє повідомлення
Вів 19 тра, 2015 11:18
lilit_
Топ
відповідей
Топ
користувачів
Реклама