Еміграція, заробітчанство

Якщо існує, то або вам подадуть яєшню із шматочком хліба та сухариком, або стейк, який не жується.

Простите за нескромный вопрос, сколько Вы заплатили за стейк, который не девался и какой он был толщины?
А к яичнице принято подавать ещё и хэшбраун с парой ломтиков бекона.

Одне з чудес світу для мене дійсно був знаменитий «американськмй стейк».
Я такі речі вмію та люблю готувати.
Саме його ми і замовили в компанії в ресторані в San Francisco.
Як водиться, офіціант запитав про рівень прожарки (Medium). Почали чекати.

Той раз в ресторації не повезло жінці: стейк не можна було їсти, твердий та не жувався. Ну інші якось та їли. Ну ось так «повезло».
Попросили додатково його підсмажити - підсмажили та принесли - однаково був такий же: жінка не змогла його їсти.

Ми були реально ображені. В чек нам не включили 1 стейк.
Ось так сталося. Було дуже неприємно.
Яка ціна була в той раз - я не памʼятаю.
Зазвичай ціна головного блюда в США в ресторації. орієнтовно 20…25$.

Попросили додатково його підсмажити - підсмажили та принесли - однаково був такий же: жінка не змогла його їсти.
..........
Зазвичай ціна головного блюда в США в ресторації. орієнтовно 20…25$.

Это была ошибка. Стейк изначально был пережарен. Чем дольше говядина жарится, тем жёстче становится. Мидиум - это уже пережаренный.
Также рискну предположить, что жена заказала себе меньшую порцию, из-за чего стейк получился тоньше, чем нужно, из-за чего и был пережарен.
......
По моим сведениям примерно трехлетней давности, цена стейка там где его умеют готовить начиналась с $40. Это из свежего мяса. Стейк сухой выдержки дороже.

Ось тому в мене правила:
- яловичину купую сам;
- смаження в газовому грилі, який закривається - 4 терміни - кожен по 2 хвилини.
- паралельно: Zinfandel.

Попросили додатково його підсмажити - підсмажили та принесли - однаково був такий же: жінка не змогла його їсти.
..........
Зазвичай ціна головного блюда в США в ресторації. орієнтовно 20…25$.

Это была ошибка. Стейк изначально был пережарен. Чем дольше говядина жарится, тем жёстче становится. Мидиум - это уже пережаренный.
Также рискну предположить, что жена заказала себе меньшую порцию, из-за чего стейк получился тоньше, чем нужно, из-за чего и был пережарен.
......
По моим сведениям примерно трехлетней давности, цена стейка там где его умеют готовить начиналась с $40. Это из свежего мяса. Стейк сухой выдержки дороже.

Жесткость стейка зависит от породы КРС, части туши, толщины куска и времени на гриле.
Причем, качественный кусок мяса не испортить даже чуть передержав.
У меня электрический гриль, такая хрень, внутрь кладешь мясо, закрываешь и оно с двух сторон жарится.
Но ессесно, электрический хуже чем газовый.
И проблема в том, что жена не может есть (по психологическим причинам) мясо, которое пускает хоть немного розовый сок.
Приходиться жарить до победного конца.
НО!
Если мясо хорошо промазать специями и горчицей и дать постоять до суток, то это несколько смягчит.
Но если взять правильное мясо, то даже пережаренное мясо будет мягким.
И конечно, мясо надо есть практически сразу.
По мере остывания он дубеет.
Там есть еще какие-то заморочки с контролем температуры внутри куска, но я этим не занимаюсь.
Еще есть мнение, что после снятия с гриля, стейк должен немного постоять. Но это в теории, на практике я такое не пробовал.
Вообще, из правильного куска мяса при очень сильной прожарки у меня получался мягкий стейк и из примерно 2 см толщины и из примерно 1 см.
А неправильный хоть как жарь он будет жесткий.
Самый прикольный получился больше 2-х см толщиной с хрустящей коркой, мягкий внутри. Если я правильно помню, это был "мраморный" кусок. Еще хорошо брать Т-бон.
...

В нас в селі картоплю можна по 7, 50 купити. Тобто на 200 баксів більше тони.

В Бідронці на цьому тижні картопля по 0,99 зл. На мінімалку в 1250 дол. поляк може купити 4,6 тони картоплі. Я вже мовчу про ціни в селі чи в гуртівні.

Я знаю, що білоруські ІТівці які в нас жили перед війною і втікли до Кракова, там на голові в яких ось друзів жили бо дорого було орендувати.

Щось брешуть вони або невдахи, по Кракову цифри такі, середня ЗП 11 тис. зл (https://krakow.stat.gov.pl/zakladka2/), на руки хай буде 7500 зл. Оренда середньої 1 к - 3000 зл. Виходить тільки з середньої ЗП можна орендувати 1к квартиру, ще половина лишится. У випадку коли орендує сім'я ситуація ще краще, на оренду у них вийде менше 25% всього доходу.

Високі з.п.

Флайман, тобі треба відео - "Мілфи о високих заррлатах"

rjkz

У меня электрический гриль, такая хрень, внутрь кладешь мясо, закрываешь и оно с двух сторон жарится.

Подобається в ньому все, крім одного:
Бризки жиру з боків і запах .

Де його поставити? Не на індукцію ж . А отже запах не піду у витяжку.

А бризки жиру це дійсно біч. Я вже по краям стелю (з заворотом на сам гріль) паперові рушники. Інакше потім жир на столі поряд.

Кочевник

Флайман, тобі треба відео - "Мілфи о високих заррлатах"

Коли Флайман зрозумів , що до філіпін на ШРТ з кардач за 2 грн 80 коп не доїхати , концепція змінилась. Тепер Флайман мріє, щоб філіппінки приїхали працювати в Україну на 28 т грн в Сільпо на касу. А 140 дол на життя Флайману як відомо добре входить в 28 тис грн!!

rjkz

У меня электрический гриль, такая хрень, внутрь кладешь мясо, закрываешь и оно с двух сторон жарится.

Подобається в ньому все, крім одного:
Бризки жиру з боків і запах .

Де його поставити? Не на індукцію ж . А отже запах не піду у витяжку.

А бризки жиру це дійсно біч. Я вже по краям стелю (з заворотом на сам гріль) паперові рушники. Інакше потім жир на столі поряд.

Дивно, в мене такий гриль і з бризками жодних проблем не було.
Брав мармурову від мʼясторії, норм стейки
До речі, а в чому проблема поставити хоч і на індукцію, поверхня як поверхня:)

Faceless

До речі, а в чому проблема поставити хоч і на індукцію, поверхня як поверхня:)

Ну це незручно)
Там є або пустий посуд (а інколи і не пустий) , та ж пательня чи каструля, , або в процесі готування.

з бризками жодних проблем не було.

Може просто дружина потім в кінці тижня самостійно вимиває ту зону, тому не в курсі?)