Дело в том, что "финансист" понятие достаточно широкое. Потому, по мере изучения, вы можете склонится в определенную "нишу", на которой будете специализироваться, а смежным предметам уделить минимум внимания.
Кроме того, нужно понимать - чисто для функционала - действительно можно обойтись буквально парой-тройкой хороших курсов, будете узкоспециализированным специалистом, но не будете иметь системных знаний. Это может сказаться намного позже, по мере профессионального и карьерного роста, когда вам придется охватывать достаточно широкий круг вопросов.
По-хорошему - действительно стоит одолеть полный набор, хотя далеко не все понадобится на практике, но именно наличие достаточно широких и системных знаний отличает просто практика от образованного человека.