Как формируется тариф платежной системы?

Всем привет. Вопрос по поводу платежного шлюза: почему торговые комиссии на услуги платежных провайдеров так сильно различаются и почему одни сервисы предлагают ставку в 2,5%, а другие почти 3,5%? Подобных компаний большое множество, конкуренция достаточно высокая и все они плюс минус с одинаковым тарифом.

Знаю, что в нее входит ставка Interchange fee и варьируется в зависимости от отрасли, размера бизнеса и других видов переменных.

Но возможно кто-то глубже понимает составляющие этой комиссии?
На основании чего она формируется?